Alimentação e nutrição: uma parceria entre a ASSESOAR e a Universidade Federal da Fronteira Sul

No dia 09 de maio de 2014, a professora Amélia Dreyer Machado e estudantes do Curso de Nutrição da Universidade Federal da Fronteira Sul – UFFS, campus Realeza-PR, estiveram na ASSESOAR para dar início as atividades do projeto de extensão “Promoção da saúde. Alimentação e nutrição no espaço ASSESOAR”.

O projeto nasce da necessidade da ASSESOAR estruturar o seu Serviço de Alimentação (SA) conforme as exigências legais, não perdendo o olhar que caracteriza o espaço da cozinha como importante para debater a função e as estratégias produtivas dos alimentos.

Este trabalho finaliza-se em dezembro de 2014, com o objetivo de transformar o SA em um espaço educativo para gerar e difunfir conhecimentos sobre alimentação saudável adequada à produção agricola e a cultura regional.